うめだファティリティ－クリニック
培養士の山本です
ここ数年で
様々な薬味をおいしく感じるようになりました
20代のころはあんまり何かを加えて食べるという意識もあまりなく
加えたとしても、その変化を楽しむと言う事もなかったですが
今では冷蔵庫の中に薬味がいろいろ入っている状態です
年齢の影響もあるかもしれませんね
ちなみに「薬味」とは
料理に少量添えて用いられる香りや味の強い香味料の事だそうです
よく使用される薬味として
わさび・からし・柚子胡椒・しょうが・七味・黒コショウ
のり・ネギ・大根おろし・ニンニク・白髪ねぎ・ゴマ・レモン
などがあげられます
納豆とカツオのたたきは様々な薬味を加えるといろんな味が楽しめるので
むしろ薬味を楽しむ目的で食べるのもオススメです
納豆にはネギなどの代表的な薬味以外にも
オクラ・キムチ・アボカド・めかぶ・のりなどと混ぜて食べてもおいしいですね
