うめだファティリティークリニック
培養士の山本です
以前杏仁豆腐の話を書きましたが
今回は牛乳寒天を作ってみました
杏仁豆腐よりも癖がなく食べやすいので
杏仁豆腐と比べると食べられるという方は多そうですね
私もコンビニやスーパーで見かけるので時々買うのですが
なぜかゼリーやプリンに比べて値段が高いんですね
200円くらいします
これは自分で作った方が安いんじゃないか？
ということで作ってみました
粉寒天が400円くらいで10袋入っているのを買いました
ということは1回当たり40円
牛乳の量は1回あたり400ml
牛乳1リットルで大体150円として
1回あたり約60円 牛乳と粉寒天合わせて100円/回
水も200ml足すので1回につき約600ml作れるということで
100円で結構な量ができますね
＜今回作った牛乳寒天＞
スーパーなどではみかん入りの商品をよく見かけるので
缶詰のミカンなどを買って入れてもいいかもしれませんね
作りながら思ったのですが
そもそも寒天って何なのでしょう？
調べたところ海藻が元だそうです
寒天はそのほとんどが食物繊維で
100g中80.9gが食物繊維だそうで
あらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいるのだとか
他にも血圧やコレステロールや血糖値を下げる効果もあるそうで
いいことづくめですね
しかし寒天自体に甘みはないので
市販のすでに作られている寒天のような味にしようと思うと
結構な量の砂糖を入れなくてはなりません
食物繊維は取れるが糖分も摂取してしまう
カラダ的には良いのか悪いのか…
